जों बाहर के खाने में स्वाद और पौष्टीक आहार नहीं होता है, वो घर में बने खाने का स्वाद लाजवाब होता है, इसलिए हमें बाहर के खानों का सेवन नहीं करना चाहिए, जितना हों सके घर  खाना बनाकर सेवन करना चाहिए, क्युकी स्वास्थ्य आपका है और जिम्मेदारी भी आपकी होनी चाहिए।
अगर आपकों कुछ नया खाने का इच्छा है तो आप जरूर ही अपने घर में बनाएं हींग - धनिया के चटपटे आलू की रेसिपी जिसकी सामग्री और विधि निम्नलिखित हैं :
सामग्री
1.एक किलोग्राम आलू
2.  30 मिली. सरसों का तेल
3.  1 टी स्पून जीरा
4.   1 टी स्पून गोल्डी हींग
5.  1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
6.   1/2 स्पून मिर्च पाउडर
7.  2 टी स्पून भूना मसाला
8.  एक अदरक का टुकड़ा
9.  चार हरी मिर्च
10. नमक
11. काला नमक
12.  2 निम्बू का  रस
13. 1 टी स्पून धनिया का बीज
14.  बारीक़ कटा हुआ  धनिया का पत्ता।
चलिए हम इसे अब बनाना सीखते है :
सबसे पहले आलू कों अच्छी तरह से उबाल लें और उबाल कर छील लें। फिर हर आलू कों दो भागों में काट लें। इसके बाद आप जिस पात्र में बना रहें है उसमें सरसों तेल गर्म करके जीरा और गोल्डी हींग का तड़का लगाएं, साथ ही इसमें धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, भूना मसाला, कटा हुआ अदरक और हरी मिर्च डाले सभी विधि के अनुसार ही करें। साथ ही इसमें आलू नमक, काला नमक, और नींबू का रस मिलाये। इसके आलावा कुटा हुआ धनिया और काली मिर्च डालें। आलू के पाक जाने के बाद धनिया पत्ती डालकर आपके हाथ का बना स्वादिष्ट खाने का मज़े से स्वाद लें।
धन्यवाद : काजल साह : स्वरचित
                             

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